Чехия

Чехия-древнее государство, известное с конца IX века,как королевство Чехия (Богемия), часть Австро-Венгрии, а после Первой мировой войны в союзе со Словакией Чехословакия-территория расположенная в центре Центральной Европы.

Граничит с Польшей , Германией , Австрией и Словакией. Бывшее государство Варшавского блока, подвергшееся в 1968году в период Пражской весны.окупации войсками своих союзников .

Самый большой город и столица государства- Прага — мировая туристическая достопримечательность .

В 1989 Чехословакия вышла из социалистического лагеря в результате Бархатной революции. 1 января 1993 страна мирно разделилась на две, с образованием независимых Чехии и Словакии.

Чехия вступила в НАТО в 1999 и в Европейский союз в 2004. Одновременно с вступлением в ЕС Чехия подписала Шенгенское соглашение, и с 21 декабря 2007 был отменён пограничный контроль на наземных границах Чехии. 31 марта 2008 контроль был также отменен и на авиарейсах, прибывающих из стран Шенгенского соглашения.

География Чехии удивительна по своей красоте и разнообразию. Широкие долины с густой сетью речек и озер сменяются поросшими лесами, холмами и горными хребтами, хранящими вековую свежесть и прохладу сталактитовых пещер. Именно здесь расположены целебные источники популярнейших европейских курортов, таких как Карловы Вары и Марианские Лазне.

Чехия славится разноплановой кухней, которая гармонично соединяет в себе и европейские традиции, и национальный колорит.

Обязательным блюдом в меню для приезжего туриста должны войти местная чесночная или луковая похлебка, а также фирменный паштет из дичи или пресные блинчики со сливовым повидлом. Но самое известное национальное блюдо Чехии – это кнедлики, которые делают из пшеничной муки или картофеля и начиняют салом, мясом или фруктами.

Выделите время на полноценного национального обеда с тушеной свининой и капустой, жареным гусем с кнедликами, жаренной в сухарях свининой с картофельным салатом или со свиными конвертиками со спаржей, ветчиной, сыром, окороком, зельцем и колбасой. Жареная утка и рубленный мясной рулет – это еще одна пара чудных рецептов от добродушных чехов. На десерт в Чехии принято есть сладкие блины, которые называют палачинкой. Их сдабривают мороженым или шоколадом, вареньем или повидлом. Апфельштрдель – это сладкий ореховый пирог с корицей и изюмом, который отлично подходит к чаю.

Во всем мире чешскую кухню знают по двум блюдам: «печено вепрево колено» и пражская «шунка» или ветчина.

Для вегетарианцев у чехов также найдется несколько эксклюзивных рецептов. Так, кнедлики с фруктами и жареный сыр – это самая вкусная вегетарианская пища в мире! Также в Чехии угощают пражским бутербродом из белого хлеба и разнопланового гарнира или зажаренным по-особому способу картофелем.

Главный напиток Чехии – это пиво, которым эта страна славится далеко за своими пределами. Всего в Чехии так много сортов пива, что все и не перепробуешь. Самые известные – это «Плзеньский Праздрой», «Пльзеньский Урквелл», «Будвар», «Старопрамен», «Гамбринус» и «Великопоповицки Козел». Особенность чешского пива – удивительно насыщенный вкус и аромат.

В Чехии производят и более крепкие спиртные напитки. Так, Моравия славится своими прекрасными виноградными винами, а в Карловых Варах производят известный ликер – «Бехеровка». «Бехеровка» - это настойка на 42 травах, которая пользуется огромной популярностью в мире. Чехи чаще всего пьют сливовую водку и 72-градусный абсент, который во многих европейских странах запрещен.