Турция

Панорама Стамбула

Турция- государство, расположенное частично в юго-западной части Азии, частично в южной Европе.Основная часть территории страны приходится на Анатолийский полуостров (полуостров Малая Азия) между Чёрным и Средиземным морями.

Турцию омывают четыре моря: Чёрное, Средиземное, Эгейское и Мраморное.

Турция - одна из популярнейших стран для отдыха, имеющая успех у туристов со всего мира.

По данным "ЮНЕСКО", Средиземное море у берегов Турции считается одним из самых экологически чистых морей мира.

Здесь курортный сезон начинается с первых чисел мая и длится до конца ноября.

В первую очередь Турция славится своими курортами - Анталья, Кемер, Белек, Сиде, Аланья, Измир, Мармарис, Бодрум, Фетхие.

Стамбул - порт, экономический и промышленный центр страны, из достопримечательностей - собор Св. Софии ( VI в.), султанский дворец Топкапы со знаменитым гаремом, Большой стамбульский базар, крупнейший в мире рынок. А так же музеи - античности, завоевателей, восточных древностей, турецкого и мусульманского искусства и др., церковь Св. Ирины, хоральная монастырская церковь, церковь Пресвятой Богородицы, а так же мечети - Ахмеда (Голубая мечеть), Микримахи, Селима-Завоевателя, Баязида, Сулеймана, Эйюпа и др., подземные дворцы-водохранилища, остатки византийской крепости. Много архитектурных памятников самых разных эпох расположено по всей территории Турции - Трои, Милета, Присны, Дидимы, Конья, развалины Пергама, Эфес, Геркулесовы Врата, порт Боррус, Каппадокия, храм Афины, пролив Босфор, горы Улудаг, соленые озера Туз и Ван, гора Большой Арарат, потухшие вулканы Сюпхан, Аладаг и Немруд и многое другое.

Туристической столицей турецкого Средиземноморья считается Анталья. Ее окрестности славятся чистейшими пляжами и роскошными отелями. Купаться здесь можно с марта до конца ноября. На улицах города - обилие баров и ресторанов, супермаркетов и лавочек. В городе много древних памятников, в т.ч. символ Антальи - минарет Иивли (ХI в.), Ворота Адриана (130 г. до н.э.), Археологический музей. В горах в окрестностях Антальи водопады и карстовые водоемы, а также г. Кемер, привлекающий руинами древнего портового города Фазелиса, где похоронен Александр Македонский, курортные города Сиде, Белек, Аланья (один из самых древних городов Турции, основанный в IV в. до н.э.).

Отели Антальи

Одним из лучших курортных регионов считается побережье Эгейского моря (здесь почти не бывает сильного прибоя). Измир, третий по величине город в стране, родина Гомера. Недалеко расположены исторические сокровища: Милет, Эфес и Троя, курорт Памуккале ("хлопковый город") и Ялова, знаменитые своими горячими целебными источниками, главные курорты на Эгейском море - Кушадасы и Мармарис. Город Перге, впервые упоминающийся в 334 г. до н.э., античный театр и стадион. Аспендос - город, созданный колонистами после Троянской войны, множество красивейших сооружений, в том числе театр-дворец архитектора Зенона (II в.) и римский арочный акведук. Мира - древняя столица Ликии, "страны светлых лучей", знаменит своим некрополем, вырубленным в скалах,а также церковью Св. Николая, местом паломничества христиан. Заповедники Олимпос-Бейдаглари, Мунзур-Вадиси, Кепрюлю-Каньон и др.

Кухня.

Национальное блюдо” турок - плов, бывающий двух основных разновидностей - из пшеничной крупы и из риса. Плов из пшеничной крупы с мясом и тушеными в масле цельными луковицами, порезанными помидорами и зеленым перцем, представляет собой самостоятельное блюдо. Плов из риса готовится по различным рецептам и часто служит гарниром к мясу или овощам. Среди большого количества мясных блюд также интересны блюда типа “ызгара” (”на решетке”) - шарики или колбаски из мясного фарша, рецепт которого хранится в секрете.

Очень популярна “долма” в капустных или виноградных листьях с мясной или рисовой начинкой. Долма готовится на оливковом масле и подается охлажденной до комнатной температуры, с обязательным соусом из йогурта или томатов.

Турецкие “манты”, еще одна “визитная карточка” местной кухни, готовятся из теста, начиненного мясным фаршем, приправленным луком, солью, перцем и мелко нарезанными травами (иногда используется до двух десятков трав).

Традиционное турецкое блюдо “зейтиньялы” представляет собой тушеную стручковую фасоль с помидорами и луком. Ко многим блюдам подается “гезлеме” - лепешка с сыром, наилучшими считаются выпеченные в большом тандыре на углях.

Своеобразные многослойные пироги “берек”, в которых между тонкими слоями теста кладется начинка из сыра, пряностей, мяса, рыбы или шпината, подаются как закуска или основное блюдо.

Чудеса турецких кондитеров

Особое значение здесь придается сладостям. Наиболее известна “бахлава”, представляющая собой прослойку из стружки грецких орехов и фисташек между тончайшими лепестками слоеного теста. “Султанским десертом” считаются приготовленные особым образом и вываренные в сиропе кусочки теста, посыпанные тертыми грецкими орехами и политые сверху густым кремом. А такие десерты, как цукаты из каштана, “ханымгебеи”, фаршированный персик, “лукум” и халва.

Национальным напитком является анисовая водка “ракы” трех различающихся по крепости разновидностей - “Ени ракы”, “Кулюп” и “Алтынбаш” (”чистая” водка), которая часто пьется разбавленной (”львиное молоко”). Из вин известны сухое “Вилла Долуджа”, полусладкое “Долуджа Рислинг”, а также классические анатолийские вина “Дикмен”, “Каваклы дере”, “Бузбах”, “Тракья" и др.

Полезная информация.

Скорая помощь - 112.

Полиция – 155.

Помощь при несчастном случае или дорожной аварии - 247-06-99.

Пожарная охрана - 110.

Жандармерия - 156.

Справочная (телефоны) - 118.

Международный оператор - 115.

Телеграммы по телефону - 141.

Будильник - 135.

Больницы: Анталья - 227 43 43, 243 50 60; Кемер - 814 15 50, 814 11 41; Сиде - 753 12 21, 753 14 45.

Офис авиакомпании Аэрофлот (Анталия) - (242)3494116.

Офис авиакомпании Turkish Airlines (Анталия)- (242)2434383.

Автовокзал (Анталия) - (242)3311250.

Бюро туристической информации - (242)2411747.

Ассоциация турагенств Турции - (242)2431934.