Венето

Название региона происходит от древнего племени из Центральной Азии Venetkens, проживавшего в Венето приблизительно в IV веке до н.э. Виноделие здесь было образовано еще римлянами, а в 1709 году все виноградники оказались уничтожены из за холодов, и лишь в 1960 годах вновь восстановлены.

Климат.

На сегодняшний день климат региона варьируется от альпийского до средиземноморского. За счет климатических особенностей Венето, как и вся северо-восточная часть региона, отличается ростом лозы, в полтора метра и выше.

Почвы здесь известковые, с участками гравийных с песком и глиной.

Географическое положение.

Внешние границы Венето имеет с Австрией (на севере в Альпах) и Югославией (на востоке - морская граница). На западе находится Ломбардия, на севере Трентино - Альто - Адидже, на востоке Фриули и на юге Эмилия-Романья.

Протянувшись от Альп до морского побережья, Венето включает в свой состав гряду холмов в предгорьях Восточных Альп, а также обширные равнинные территории в бассейне реки По на юге.

По мимо реки По, которая пересекает всю Северную Италию, на западе региона расположено озеро Гарда (Garda), по которому проходит граница с Ломбардией. Три других реки - Адидже , Брента и Пьяве - на равном удалении друг от друга пересекают регион с севера на юг, впадая в Адриатическое море.

Венеция - столица Венето.

Столицей Венето считается Венеция - город романтичных мостов и изумительных площадей, а основными городами являются Беллуно , Верона , Виченца , Падуя , Ровиго и Тревизо .

Виноделие.

Основными областями интенсивного виноделия стали три значительные части региона: на западе в области Вероны холмы между озером Гарда и городом Соаве, центральные участки холмистой местности в оласти городов Виченца, Тревизо и Падуя, и наконец, восточная равнина в бассейне рек Пьяве и Тальяменто вдоль Адриатического побережья на северо-востоке от Венеции.

Винные области.

В часе езды от Вероны расположены виноградники трех наиболее известных винных областей Венето - Вальполичелла , Бардолино и Соаве .

Всемирно известные вина Венето.

Как и вина Кьянти , в не столь отдаленном прошлом они пострадали от излишка известности. Их репутация была подпорчена крупными фирмами, превратившими эти названия в синонимы дешевизны и сомнительного качества.

Великое Соаве.

Но в последние десять лет философия виноделия в Соаве сильно изменилась. Гораздо реже стали использовать химические очищающие реагенты, а некоторые производители и вовсе от них отказались. Модернизированы прессы. Многие стали собирать меньше по объему и более поздние урожаи - что делает вкус ягод максимально насыщенным.

Некогда "невыразительное белое вино", а сейчас "Великое Соаве" производят из винограда сортов Гарганега и Треббьяно ди Соаве. Лучшее Соаве - всегда из зоны Классико , виноградники которой могут располагаться только на склонах холмов, в центре области Соаве.

Покупать Соаве Классико лучше у таких производителей как Леонильдо Пьеропан , Инама , Джини . Неплохое Соаве у Ламберти , а Речото ди Соаве у Роберто Ансельми .

Amarone della Valpolicella.

Вальполичелла.

Другим, не менее легендарным вином, является красное Вальполичелла , которое существует в четырех версиях - в виде молодого интересного своей свежестью и легкостью вина Вальполичелла , далее идет Вальполичелла Классико , более продвинутое и вызывающее уважение вино, которое может иметь большее содержание алкоголя и быть тем самым Супериоре и/или быть крю, то есть произведенным в особой местности, с наиболее благоприятно расположенного виноградника.

Наивысшей ступенью проявления Вальполичеллы является сухое Амароне делла Вальполичелла , вино из подвяленного винограда, известное еще с древних времен и ставшее всеобщим любимцем с 1990-х годов. Его изготавливают на тех же виноградниках, что и Вальполичеллу, с использованием тех же сортов винограда. Корвина придает обоим "тело" и структуру, Рондинелла отвечает за цвет и вносит в букет вишневую нотку, а Молинара добавляет капельку кислотности и ароматного "парфюма".

Корвина.

Еще пятнадцать лет назад район Вальполичелла и рядом не стоял с такими известными регионами как Пьемонт и Тоскана. Казалось, что здешние вина приговорены к пребыванию на полках супермаркетов. Но сегодня эти теплые, бархатистые вина с удивительным потенциалом и стойкостью, с точки зрения выдержки, стали предметом для коллекционирования.

Возрождение Венето.

Своим возрождением регион обязан тем виноделам, которые решили рискнуть и ввести новый способ производства красного вина. Ими был создан новый авангардный стиль производства Вальполичеллы и всех вин, создаваемых на ее базе, когда при ферментации используется часть подвяленного винограда, сконцентрировавшего сахар.

Ну и конечно, в основе всего лежат земли, винами с которых восхищались еще римляне. Но оказалось, что не вся земля Вальполичеллы приносит урожай с большой буквы. Она как бы разделе на две стороны: с одной стороны виноградники, посаженные на худой почве, где под тонким слоем известняковой земли - камни, а на равнине, где почвы более богатые и влажные, находятся другие виноградники.

Судьбы этих двух виноградных культур разделились несколько лет тому назад. Виноградники, находящиеся на юге от Вальполичеллы Классико и Вальпантены дают небольшую отдачу и мало качественного винограда. А вот виноградники на равнине, прекрасно снабженные влагой летом, приносят превосходный урожай. С этих участков и началось производство Вальполичеллы Классико Супериоре крю.

Bardolino.

Бардолино.

Блюжайший сосед Вальполичеллы - городок Бардолино - славен производством молодых красных вин Бардолино и более выдержанных и сложных Бародолино Классико . Разница в производстве Бардолино и Вальполичеллы практически не заметна, разве что первое чуть светлее, хотя использует в своем составе те же сорта винограда.

Менее известные вина.

Итак, мы узнали только о самых важных областях и винах Венето, а между тем здесь есть еще немало достойных внимания вин, ведь весь регион разделен на 20 производительных зон по DOC, и многие вина оставить без внимания было бы просто неприлично.

К достойным винам можно отнести уроженца Вероны Бьянко ди Кустоза , а так же белое вино, схожее с Соаве - Гамбеллара . Область производства этого интересного вина пролегает недалеко от города Винченца. В центре, южнее Винченцы, лежит производительная зона Колли Беричи , основу которой составляют сортовые вина.

Между Вероной и Винченцей производят белое сухое вино Лессини Дурелло, чаще всего оно имеет игристую версию. Севернее Винченцы, у подножья Доломитовых гор расположилась зона производства вин под маркой Бреганце . Самый известный производитель здесь - компания Maculan. Ее десертное вино Торколато из винограда сортов Веспайло, Гарганего и Токай Фриулано выиграло в своем классе все возможные мировые награды.

Юго-западнее Падуи на склонах холмов лежит довольно обширная зона Колли Эуганеи . Севернее Тревизо на востоке региона, между горами Конельяно и Вальдоббиадене, находится зона производства венецианских игристых вин - Просекко ди Конельяно-Вальдобьядене.

Легкое, молодое и чуть шипучее вино с привкусом яблок, которое славится по всей Италии. В сладкой оно версии носят название Картицце .

Одним из лучших производителей Просекко считают Руджери & К .

В восточной части Венето находятся производительные зоны Пьяве , Монтелло э Колли Азолани и Лизон-Прамаджоре.